豆腐ときのこのしょうがみりん焼きのレシピ、作り方（小野　和子）

【1】

豆腐を2センチぐらいに切って、塩をふっておく。

【2】

人参は薄く切る。
きのこは細かく切る。
鍋に人参、きのこ、Ａ）の調味料を入れ、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。

【3】

豆腐に薄力粉を全体にまぶす。
（豆腐から水分が出ていたら、ペーパーでふく。）
フライパンにサラダ油をひいて、粉をつけた豆腐を並べる。
（豆腐がくずれてもだいじょうぶです。）
中火で5分、かえして5分焼く。しょうがみりん大さじ1をふる。

【4】

器に焼いた豆腐をのせ、2のきのこをかける。
スプラウト適量をのせる。