クスパ レシピ
ハートトマトの前菜 上原 友香先生
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】
包丁さばきで魅せる、喜ばれる前菜。コツさえわかれば誰にでも作れます。ビクトリノックスのペティーナイフを使用すれば、トマトを潰すことなく好みの薄さにカット可能です！
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.14で製作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:1人前 調理時間:15分
トマト(固めで小さめのもの)
1個
モッツァレラチーズ
10g
バジル
2枚
生ハム
2枚
オリーブオイル
小さじ1
ハーブソルト
適量
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作り方
【1】
トマトのヘタを取り、写真のように半分に切る。
【2】
できるだけ薄く、2mmくらいにスライスする。
【3】
スライスし終わったらあまり動かさず皿に移動させスライドしハート形に形成する。
【4】
もう片方も同じように作る。
【5】
チーズ、生ハム、バジルを1cm四方ほどのサイズに切っておき、ハーブソルト、オリーブオイルを和えてハート形の中に入れる。
★調理のコツ・ポイント★
よく切れるビクトリノックスのペティーナイフを使うこと！切ったトマトは、離れないようにくっついた状態のまま皿に持っていってください。
レシピ制作者
上原 友香：Y's cafe料理教室（東京都 渋谷区 幡ケ谷）
■先生のプロフィール
目から楽しみ、味わえるおしゃれな家庭料理を軸に料理教室やテレビ出演、レシピ開発や電子マガジン発行など幅広く…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > トマト
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