クスパ レシピ
ハロウィンのおばけピザ chi-先生
真っ黒な生地が迫力満点のハロウィンピザです。チーズもオレンジ色のものを選ぶとよりきれいですよ。市販のおばけスナックをかわいらしくトッピングしてハロウィンパーティーの1品にどうぞ。黒い生地は市販のいかすみパスタソースで簡単にできちゃいます。
＜材料＞ 分量:2枚分 調理時間:2時間
作り方
【1】
強力粉・いかすみソースと水（合わせて170g）・インスタントドライイーストをボウルに入れて混ぜ、まとまったら台の上で少し捏ねます
【2】
35℃のところで30分程度、発酵させます（35℃にできない場合は時間にかかわらず、生地が2倍くらいに膨らむまで待ちましょう）
【3】
生地を２つに分割し、それぞれをまるめなおしたら、ラップをして15分やすませます（やすませることで、その後生地を伸ばしやすくなります）
【4】
めんぼうをつかって、直径25cmくらいの円形にのばし、フォークで全体に穴を開けます（ピケ＝生地が膨らんでしまうのを防ぐためです）
【5】
生地にピザ用ソースを塗り（1枚に大さじ２くらいずつ）、ピザ用チーズをちらしたら、縦半分にカットしたウィンナーを並べます（写真ではブラックオリーブも乗せています、お好みで）
【6】
オーブンに天板を入れて250℃に予熱しておき、ピザ生地を入れたら200℃で10分焼き上げます
【7】
モンスターチップスを飾るか、まんなかに温泉卵を乗せてその上にブラックオリーブ輪切りで目をつけた白いおばけもかわいいです
★調理のコツ・ポイント★
水の量は、パスタソースによって少し変わります。両方合わせて170g程度ですが、生地の硬さをみて、足りなければ少し水を足してみてくださいね。白い服を着て捏ねるのはおすすめできません笑。いかすみは服に着くと取れにくいですよ。
レシピ制作者
chi-：天然酵母パン教室 mamapan＊studio（埼玉県 さいたま市）
■先生のプロフィール
辻調製パン科(通信教育課程）、天然酵母パン教室（ホシノコース・自家製酵母コース）を修了、認定試験合格し、2…(全て読む)
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