クスパ レシピ
里芋和風lコロッケ 永谷あきこ先生
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作り方
【1】
里芋は皮をむいて適当な大きさにきり蒸す。マッシャーでつぶす。
【2】
具材を細かく切って油で炒め 調味料で味付けする。
【3】
芋と炒めた具材をまぜ、小判型に成形する
【4】
小麦粉 卵 パン粉の 順に衣をつけ油であげる
★調理のコツ・ポイント★
里芋をつぶす時に少し形がすこし残っている
ぐらいがよい
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レシピ制作者
永谷あきこ：養生料理教室 赤目キッチン （三重県 名張市 赤目町）
■先生のプロフィール
管理栄養士、病院 企業にて栄養指導 地域の健康づくり事業に従事。20年前に大阪より三重県名張市へ転居。栄養…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > いも、山いも > 里芋
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