クスパ レシピ
里芋和風lコロッケ 永谷あきこ先生
里イモ独特のネバリがあって新鮮です
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
里芋
300g
土しょうが
1かけ
玉ねぎ
中1/2
生椎茸
4枚
クルミ
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
味噌
30g
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
油
適量
-
5件 - Tweet
作り方
【1】
里芋は皮をむいて適当な大きさにきり蒸す。マッシャーでつぶす。
【2】
具材を細かく切って油で炒め 調味料で味付けする。
【3】
芋と炒めた具材をまぜ、小判型に成形する
【4】
小麦粉 卵 パン粉の 順に衣をつけ油であげる
★調理のコツ・ポイント★
里芋をつぶす時に少し形がすこし残っている
ぐらいがよい
レシピ制作者
永谷あきこ：養生料理教室 赤目キッチン （三重県 名張市 ）
■先生のプロフィール
管理栄養士、病院 企業にて栄養指導 地域の健康づくり事業に従事。20年前に大阪より三重県名張市へ転居。栄養…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > いも、山いも > 里芋
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2021 Eat Smart Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する