いちごのグラスデザートのレシピ、作り方（さよこ）

【1】

粉ゼラチンは小さじ1杯程度の水(分量外)でふやかしておく。
鍋で水を沸かし、砂糖を加えて完全に溶かす。ふやかしたゼラチン、レモン汁、ローズエッセンスを加えて混ぜ合わせ、ボウルにうつす。

【2】

氷水に当てながら、とろみがつくまで冷やす。

【3】

グラスに流す。
ペティーナイフを使用して、苺を適当な大きさにカットし、ゼリー液の中に入れる。

【4】

冷蔵庫で冷やし固める。

【5】

マスカルポーネチーズと生クリーム、砂糖を合わせて泡立てる。

【6】

口金をつけた絞り袋に入れて、固まったゼリーの上にクリームを絞る。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです