クスパ レシピ
サラダ春菊のチョップドサラダ Michy先生
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】
材料に決まりはありません！冷蔵庫にあるお野菜やチーズ等のお好みの具材を食べやすい同じ大きさに刻み、簡単なのにおしゃれなチョップドサラダにします。
軽くて手に収まりやすいペティーナイフは野菜の皮や野菜を刻むのに適したナイフです。お皿への盛り付け等に変化をつけて、たくさんお野菜を摂取しましょう。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.13で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
作り方
【1】
人参と大根を0.5cm～1cmぐらいの角切りにし、ビニール袋に入れます。
【2】
板ずりしたきゅうりも、手順1と同様に角切りし、ビニール袋に入れます。
【3】
ビニール袋に塩麹、オリーブオイル、レモン汁を入れて、野菜をもむようになじませます。
【4】
サラダ春菊を食べやすい大きさに切ります。
【5】
ドライトマト、ゆで卵、プチトマト、アボカド、オリーブ、パプリカもすべて同じ大きさになるように切ります。
【6】
サラダ春菊をお皿全体に敷くようにし、その上に切った具材を盛り付け、くるみを散らして完成！お好きなドレッシングをかけて召し上がれ。
★調理のコツ・ポイント★
人参や大根のように生で食べ慣れていない野菜は、マリネすると食べやすくなります。半日以上冷蔵庫で置くとより食べやすくなりますよ。
盛り付け次第でいろいろな表情を見せるチョップドサラダ、盛り付けも工夫して楽しめます。
レシピ制作者
Michy：天然酵母パン教室ESPACIO（東京都 大田区）
■先生のプロフィール
アメリカの大学留学時、ドイツ人宅で食べた酵母パンの深い味わいに衝撃を受け、各国各地のパン屋巡りがライフワー…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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