いちごのババロアのレシピ、作り方（神田依理子）

【1】

・いちご（ババロア用）はへたを除いて、フォークでつぶす。
・いちご（飾り用）はへたを除いて、縦に３ｍｍ幅に切る。
・粉ゼラチンは冷水に振り入れ、よく混ぜてふやかす（１０分～）。

【2】

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。

【3】

粗熱を取り、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

【4】

ボウルに移して冷水にあて、つぶしたいちご、生クリームを加えてとろみがつくまで混ぜる。

【5】

容器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

【6】

飾り用のいちごをのせる。