秋鮭の南蛮漬けのレシピ、作り方（片野芳美）

【1】

秋鮭は水気をペーパーふき取り、一口大にカットし、塩コショウをまぶし、片栗粉をつけてすぐフライヤーで揚げる。

【2】

薄くスライスした玉ねぎ、千切りにした人参をごま油で炒める

【3】

２にしょうゆ、みりん、酢、酒を入れ混ぜる。

【4】

密閉容器又は、ジップロックに３と１を入れてつけておく。