定番煮物！筑前煮のレシピ、作り方（片野芳美）

【1】

鶏モモ肉は一口大、人参とレンコンとごぼうを乱切り、こんにゃくはスプーンですくってカットする。

【2】

鍋に油を敷き、鶏モモ肉を入れ炒めて、全体に色が変わったら、人参、ごぼう、を加え炒める。

【3】

しいたけ、こんにゃくを加え、全体に油が回ったら、だし汁を加えふたをして煮る。

【4】

沸騰したら、砂糖、しょうゆ、みりん、塩を加え、落し蓋をして、中火～やや弱火で10分以上煮る。

【5】

水分が少なくなってきたら、ふたを取り、焦げ付かないように混ぜながら仕上げる。