【1】
レンコンは5mm、人参3mm程度の扇切りにする。
【2】
フライパンに、ごま油を敷き、レンコン、人参を炒める。
【3】
6~7割火が通ったら、唐辛子、しょうゆ、みりん、酒を加えて、中火で加熱し、水分がなくなるくらいで完全に火が通るようにする。
①レンコンのほうが火が通りやすいので、少し厚みがあるようにし、人参を少し薄めにカットする。
片野芳美:初心者から最短1日!資格が取れるお教室Presents(東京都 練馬区 上石神井南町)
大学で食物学科を卒業後、食品商社でのメニュー開発、食品メーカーでの企画マーケティングと10年勤務後、現在は…(全て読む)
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