彼とのお弁当デート~②自家製唐揚げのレシピ、作り方(片野芳美)

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彼とのお弁当デート~②自家製唐揚げ 片野芳美先生

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基本のおかずを見栄えよく、冷めても美味しいおかずでセレクトしました。
料理初心者の方でも、一人で作れるようにご指導します。
手毬おにぎり、自家製唐揚げ、青海苔入りだし巻き卵、レンコンきんぴら、ジャーマンポテト、彩り野菜のピクルス。

<材料>  分量:4人分   調理時間:20分

鶏モモ肉
1枚
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
小さじ1弱
しょうが(チューブ)
1.5cm程度
にんにく(チューブ)
1.5cm程度
片栗粉
適量

作り方

【1】

鶏モモ肉を一口大(揚げると縮むので多少大きめ)に切り、ジップロックなどチャック付の袋に、鶏もも肉、しょうゆ、みりん、しょうが、にんにくをいれ、揉みこみ、冷蔵庫で10分以上寝かす。

【2】

170℃に揚げ油を適量用意し、1に片栗粉をまぶして揚げる。鶏肉の漬け込みのしょうゆ液が多い場合は、多少きりながら片栗粉をまぶす。

★調理のコツ・ポイント★

①片栗粉をまぶすときは、揚げる直前に揚げる分量だけまぶしてすぐ揚げてください。片栗粉をまぶして時間をくおくとベタついてしまいます。

レシピ制作者

片野芳美

片野芳美:初心者から最短1日!資格が取れるお教室Presents(東京都 練馬区 上石神井南町)

■先生のプロフィール

大学で食物学科を卒業後、食品商社でのメニュー開発、食品メーカーでの企画マーケティングと10年勤務後、現在は…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2021年 1月22日(金)   オンライン《資格取得》JSAデザインラテアート認定講師講座


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