ゴーヤの豚肉ハンバーグ・ラタトゥイユ添えのレシピ、作り方（おのひろみ）

【1】

ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、粗みじん切りにし、ボールに入れます。
塩小さじ１/２、砂糖小さじ１を振りかけて10分ほどおきます。
水気が出たら一度水洗いをして絞っておきます。

【2】

別のボールにパン粉と牛乳を入れふやかしておきます。
そこへ豚ひき肉、タマゴ、茹でトウモロコシ、ゴーヤ、塩、黒こしょう、しょうがのしぼり汁を入れ、粘りがでるまでコネてください。

【3】

フライパンに油を薄く敷き、４等分した種をハンバーグ型に形成し、中火で蓋をして焼きます。途中裏返し、真ん中に弾力がでるまで焼いてください。
これでハンバーグの出来上がりです。

【4】

次にソースを作ります。
★をお好みの大きさにカットします。
にんにくはみじん切り、トマトはザク切りにしましょう。

【5】

フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、弱火にかけます。
にんにくの香りがでてきたら★を入れ柔らかくなるまで炒めます。

【6】

トマトのざく切りを入れ、煮詰めたら塩・こしょうで味を調えます。

【7】

ハンバーグにたっぷりとソースをかけてお召し上がりくださいね♪