シンプルなラタトゥイユ！のレシピ、作り方（のんの　藤本　園美）

【1】

にんにくはみじん切りに、野菜は1cmくらいの角切りにします。トマトは4~6等分に切ります。

【2】

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてから、中火にかけ炒めます。

【3】

にんにくの香りが立ってきたらトマト以外の野菜を入れて30秒ほどフタをします。

【4】

混ぜる→ふたをするを3回くらい繰り返すと野菜から水分が出てくるので、弱火にしてさらに2分ほどふたをして煮ます。

【5】

野菜が全体にしんなりしたらトマトを加え、さらに中火で5-6分煮ます。

【6】

仕上げに小さじ1/2の塩を加え、味を整えます。