クスパ レシピ
カルローズのピンクサラダ 芦澤 亜紀子先生
【カリフォルニア産のおコメ「カルローズ」使用】
軽い食感のカルローズとビーツやクルミを使った可愛いピンク色のサラダです。
【ＵＳＡライス連合会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
カルローズ
100g
水
105ml
ビーツ（缶詰）
40g
クルミ
30g
リンゴ
1/4個
ヨーグルト（プレーン）
大さじ2
クリームチーズ
15g
A)オリーブオイル
大さじ1
A)レモン汁
小さじ1
A)にんにく
少々
A)塩、コショウ
適量
作り方
【1】
カルローズはさっと洗い、分量の水で炊飯し、炊き上がったら冷ましておきます。
【2】
ビーツ、リンゴは5ｍｍ角にカットし、クルミは細かく刻む。
【3】
室温に戻したクリームチーズとヨーグルトをよく混ぜて、Aの調味料を合わせていく。
【4】
3の中に、冷ましておいたカルローズと2のビーツ、リンゴ、クルミを入れて混ぜ合わせる。
★調理のコツ・ポイント★
炊飯時は浸水は必要ありません。
炊いたカルローズは冷ましてから使用してください。温かいうちに調味料で混ぜるとべたついてしまいます。
レシピ制作者
芦澤 亜紀子：パン・お料理教室マーマレード（東京都 昭島市 宮沢町）
■先生のプロフィール
ＪＨＢＳの講師資格を取得後、自宅にてパン教室していましたが、おまけでお出しするお料理が好評いただき、お料理…(全て読む)
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