クスパ レシピ
甘ずっぱーい☆ゆずカード 大畑ちつる先生
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作り方
【1】
ゆずの皮を削る。
【2】
ボウルに卵を入れてほぐす。砂糖、ゆず果汁(50cc)、ゆず皮を入れて混ぜる。
【3】
小鍋またはテフロン加工のフライパンに、ザルで2.を漉しながら加える。
【4】
弱火にかけ、木べらでかきまぜながらとろりとするまで煮詰める。途中でバターを加える。
★調理のコツ・ポイント★
強火にかけると卵が固まります。弱火で鍋底をこそげながら、加熱してとろみをつけてください。
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レシピ制作者
大畑ちつる：120%野菜好きになる料理教室 osakafoodstyle（大阪府 大阪市阿倍野区 美章園）
■先生のプロフィール
大学院在学中、幼児食育の研究をするうち、料理を手作りすることの大切さを痛感し、料理研究家のアシスタントをす…(全て読む)
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クスパからのお知らせ
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2019年5月28日 【お知らせ】line連携が可能になりました
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種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > クリーム・ソース
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