クスパ レシピ
土鍋で作る鯛めし 大畑ちつる先生
鯛1尾の塩焼きを一緒に炊き込むだけでできる、お手軽「鯛めし」
最近、特に年末年始はスーパーでも鯛一尾の塩焼きが売っています。
お正月に、食べきれずに残ってしまったなら是非是非作ってみてください^ ^
＜材料＞ 分量:米2合分 調理時間:20分
米
2合
鯛の塩焼き
1尾
水
360cc
昆布
3×3cm
薄口醤油・みりん
各大さじ1/2
酒
大さじ1
-
2件 - Tweet
作り方
【1】
米は洗ってざるにあげる。
【2】
鯛以外、すべての材料を土鍋に入れ、最後に鯛の塩焼きをのせてフタをする。
【3】
初めは強火、沸騰したら、弱火に落として13分加熱し、火を消し、10分おく(土鍋の蓋に穴が空いている場合は菜箸をさし、蒸気をこもらせる)。
★調理のコツ・ポイント★
鯛1尾の塩焼きがなければ、切り身3〜5切れで代用してください。
食べる前に薬味としてミツバやユズを散らすのも美味しいですよ^ ^
レシピ制作者
大畑ちつる：120%野菜好きになる料理教室 osakafoodstyle（大阪府 大阪市阿倍野区 美章園）
■先生のプロフィール
大学院在学中、幼児食育の研究をするうち、料理を手作りすることの大切さを痛感し、料理研究家のアシスタントをす…(全て読む)
炊き込みご飯の人気レシピ
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2021 Eat Smart Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する