土鍋で作る鯛めしのレシピ、作り方（大畑千弦）

【1】

米は洗ってざるにあげる。

【2】

鯛以外、すべての材料を土鍋に入れ、最後に鯛の塩焼きをのせてフタをする。

【3】

初めは強火、沸騰したら、弱火に落として13分加熱し、火を消し、10分おく(土鍋の蓋に穴が空いている場合は菜箸をさし、蒸気をこもらせる)。