クスパ レシピ
土鍋で作る鯛めし 大畑千弦先生
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作り方
【1】
米は洗ってざるにあげる。
【2】
鯛以外、すべての材料を土鍋に入れ、最後に鯛の塩焼きをのせてフタをする。
【3】
初めは強火、沸騰したら、弱火に落として13分加熱し、火を消し、10分おく(土鍋の蓋に穴が空いている場合は菜箸をさし、蒸気をこもらせる)。
★調理のコツ・ポイント★
鯛1尾の塩焼きがなければ、切り身3〜5切れで代用してください。
食べる前に薬味としてミツバやユズを散らすのも美味しいですよ^ ^
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レシピ制作者
大畑千弦：なにわの料理教室 健彩青果（大阪府 大阪市阿倍野区 美章園）
■先生のプロフィール
大学院在学中、幼児食育の研究をするうち、料理を手作りすることの大切さを痛感し、料理研究家のアシスタントをす…(全て読む)
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