クスパ レシピ
人参とナッツのサラダ 杉山 純子先生
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:40分
人参
大１本
干しぶどう
大さじ1
ツナ缶(油分、水分を切る)
50ｇ
ナッツ
30ｇ
【ドレッシング】
白ワインビネガー
15㏄
オリーブオイル
40㏄
マスタード
小さじ１
塩・こしょう
適宜
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作り方
【1】
ナッツトースターかフライパンで殻焼きし、麺棒などで軽くつぶしておく
【2】
【ドレッシングをつくる】
小さいボールにオリーブオイル以外の全ての材料を混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを少しづつ加え乳化させる
【3】
人参は皮をむいて、ピーラーで薄くスライスし、塩を一つまみ加え30分置く
【4】
人参の水分を軽く絞り干しぶどう、ツナ缶、ナッツを加え、ドレッシングで和える
★調理のコツ・ポイント★
レシピ制作者
杉山 純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）
■先生のプロフィール
自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)
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種類
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