空豆と新じゃがのチーズサラダのレシピ、作り方（神田依理子）

【1】

空豆はひねって（雑巾を絞るように）さやから豆を出し塩を入れた熱湯でさっとゆがく。
冷まして薄皮をむき、豆を取り出す。

【2】

じゃがいもは１．5cm角に切り水にさらす。
新しい水でゆでて柔らかくし、湯を捨て塩をふって火にかけて粉ふき芋にする。
冷ましておく。

【3】

ボウルにAを合わせて、①と②を入れて和える。
ベビーリーフと盛り付ける。