クスパ レシピ
もずくのアッポッポ・サラダ H.Y先生
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作り方
【1】
レタスは一口大にちぎり、水に晒してから良く水気を切って器に盛る。
長ネギは、白い部分をたて半分に切ってから、斜めに薄切りして３０分以上水に晒しキッチンペーパーで水切りして、レタスの上に散らす。
【2】
ごま油大さじ２をフライパンに入れて、煙が立つ程熱くし盛り合わせたねぎにジュッと音が立つようにかける。
【3】
山忠食品さんのもずく１パックと添付の鰹だし、生姜小さじ１を合わせる。
【4】
盛り合わせた野菜に、軽く塩とやや多めの黒こしょうを振り、（３）で合わせたもずくをのせて仕上げる。
★調理のコツ・ポイント★
レタスはしっかりと水切りして下さい。長ねぎは葱油にしたいので、熱いごま油を必ずかけて、かける時に水気があると跳ねるのでお気をつけてください。ごま油がなければ、サラダ油、オリーブオイルでもお試しください。
生姜はおろし生姜でも良いです、針生姜にされても歯応えが楽しめます。
仕上げにゆず、レモン、すだちなど一絞りされるとさっぱりとして美味しいですのでお試しください。
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レシピ制作者
クスパからのお知らせ
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2019年8月19日 【重要】メンテナンスのお知らせ
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種類
海藻・こんにゃく・春雨料理 > 海藻 > もずく
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