クスパ レシピ
もずくベジチャプチェ ゆかりん先生
冬野菜ともずくで作る和風ベジチャプチェです。
おだしで味付けするので簡単。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
鰹だしつゆもずく
２
人参（小）
1/2本
ねぎ
1本
大根
3㎝
小松菜
1/4把
厚揚げ
1/2丁
ゴマ油、すりごま
適宜
作り方
【1】
人参、大根は千切り、ねぎは斜め切り、厚揚げは厚さを半分にして、縦長の拍子切り、小松菜は3㎝長さに切る
【2】
フライパンにゴマ油少々をしき、人参を炒める。取り出して、同様に大根、ねぎ、小松菜を炒める。
【3】
最後に厚揚げを炒めたら、２の野菜を加えて、鰹だしつゆともずくを加えてあわせる。
【4】
盛りつけたら、最後にすりごまをトッピングする
★調理のコツ・ポイント★
野菜をシャキッと手早く炒めること。
鰹だしつゆは好みで加減する。
レシピ制作者
ゆかりん：biola cooking（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
大学卒業後、スペイン、イギリスでお菓子の研究。某有名お菓子教室卒業、日本調理師専門学校通信課卒業後、自宅に…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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