ベジライステリーヌのレシピ、作り方（Caori）

【1】

鍋にお湯を沸かしておき、じゃがいもは皮を剥いて5mm幅に切り、人参とブロッコリーの茎は1cmｘ5cmのスティック状に切り分ける。

【2】

7～8分ほど茹で、茹で汁200ccを別鍋にうつして粉寒天を加え、沸騰してから弱火で1分ほど煮溶かし、塩・醤油・胡椒を加えて味を整える。

【3】

ボウルにごはんと茹で上がったじゃがいもとブロッコリーの房をいれ、よく全体を混ぜ合わせる。

【4】

パウンド型にラップを敷き、3のごはんを詰め、その上に人参とブロッコリーの茎を並べ、さらにごはん・野菜・ごはんの順に敷き詰める。

【5】

2の野菜ストックを静かに流しこみ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです