クスパ レシピ
鶏手羽中の韓国味噌がらめ 佐藤 絵里子先生
お酒にも、ご飯にも合うおかず。お弁当にも。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
鶏手羽中開き
16本
A しょうがすりおろし
小さじ1
A にんにくすりおろし
小さじ1
A 醤油、酒
大さじ1
B 溶き卵(省略可）
1/2個分
B 片栗粉
大さじ3
韓国味噌ソース
ポイント参照
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作り方
【1】
韓国味噌ソースを合わせておく。
【2】
ボウルに手羽中に下味Aをもみ込み、10分～半日置く。
【3】
Bを入れてからめ、170℃の揚げ油で揚げる。
【4】
油をきって、熱いうちに韓国味噌ソースにからめる。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 韓国味噌ソース （コチジャン・すりごま各大さじ1、きび砂糖・醤油各大さじ1/2、白ネギのみじん切り10㎝分）
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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