さつまいもポタージュのレシピ、作り方（田下　淳子（たした　じゅんこ））

【1】

①材料のさつまいもを薄くスライスして水にさらしてザルに取り　セロリも適当な大きなにカットする

【2】

②鍋にバターを入れて　火にかけて　①の材料も入れて　軽く炒める

【3】

③分量の水を入れて具がやわらかくなるまで煮る

【4】

④ミキサーにかけて粒が残らないように滑らかにする

【5】

⑤鍋に戻し入れ　ここで分量の塩を入れる
（温）の場合は　次⑦へ

【6】

⑥（冷）にする場合は　ここで鍋ごと冷やす
　冷やすと映像のように固まったようになる。

【7】

⑦分量の生クリームでのばす
さっぱりとしたポタージュが好みなら　牛乳に変える
（温）の場合は　ここで火にかけて温める
器に盛ったら　粒コショウを引く