頑張らないでもできる！マドレーヌのレシピ、作り方（田下　淳子（たした　じゅんこ））

【1】

下準備
マドレーヌ型に溶かしバターを塗り　強力粉をふって冷やしておく

【2】

卵・砂糖をホイッパーですり混ぜる

【3】

溶かしたバターを　温かい内に入れてホイッパーで混ぜる

【4】

粉類（薄力粉・BP）をふるい　一度に入れてゴムベラなどで合わせる。粉っぽくなくなればOK。

【5】

●時間があれば　冷蔵庫で５～６時間休ませる。　焼成後マドレーヌのヘソが出る。→しっとりしたマドレーヌが出来る
●すぐに焼いてしまっても良い。→カリッとしたマドレーヌが出来る
ヘソは出ない

【6】

焼成　１９０℃　１５分～　
表面に濃いキツネ色が付けばOK