パンナコッタ　ココナツ風味のレシピ、作り方（河合　寧子）

【1】

粉ゼラチンに分量の水を加えよく混ぜてしばらくおく。

【2】

鍋に生クリーム、砂糖、ココナツミルクを合わせ弱火にかけて温める。煮立てないようにして、砂糖が溶けたら火からおろし、(１)を加え混ぜる。茶漉しでこして、荒熱をとる。

【3】

水でぬらした型に入れて、冷やし固める。

【4】

型をぬるま湯にちょっとつけて、皿にあけ、季節のフルーツをそえる。
写真はオレンジ果汁をソースに添えました。