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簡単に作れて、スティックタイプの市販品よりずっとおいしい。
【1】
カップに抹茶とキビ砂糖を入れる。
【2】
1に熱湯大さじ1を加え、茶筅(またはミニ泡だて器)でダマがないよう、練る。
【3】
2に冷たい牛乳を加え、茶筅で溶きのばす。(抹茶の粒粒が多少残っている状態)電子レンジの牛乳モードで温める。
【4】
ホイップクリームを大さじですくい、抹茶をふりかけてから、抹茶オ・レの上に滑らせるように乗せる。
抹茶は、製菓用ではなく、飲用を使用してください。 牛乳は低温殺菌だと、飲み口がすっきりします。
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川口ひさ子:料理教室 Supreme Bonheur(神奈川県 横浜市港北区 日吉本町)
大学で栄養学を専攻。卒業後、洋菓子・和菓子・料理全般・紅茶などを学ぶ。パンは、平成17年サラ(白神こだま酵…(全て読む)
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