クスパ レシピ
菜の花のグリーンソース★ nao先生
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作り方
【1】
菜の花は茎と葉の部分にわけて切る。
ニンニクは芽をとり粗くみじん切りにする。
【2】
鍋にオリーブオイル（分量外）大さじ１程度とニンニクを入れ
焦げないように気をつけながら
香りを出す。
【3】
２の鍋に茎の部分から加え、少し時間をおいて葉の部分も加え
ソテーする。
水（分量外）を大さじ４ほど加え塩を軽くふり
ふたをして蒸し煮にする。
【4】
茹で汁も一緒にミキサーまたはフードプロセッサーに入れ
オリーブオイル、パルメザンチーズ、アーモンド、ゆずこしょうも
加え撹拌させる。
味をみて、塩・こしょうをお好みで・・・
★調理のコツ・ポイント★
オリーブオイルの量と茹で汁でソースの濃度を調整してください。
アーモンドの代わりにくるみや松の実を使っていただいても
良いです。
少しおしょうゆをたらしても和のベースになります。
トーストに塗って上にチーズをのせて焼いたり
お肉料理のソース、パスタソース、ふかしたじゃがいもの上にバターと一緒に
のせたりとシンプルな食材に組み合わせて
色々アレンジを楽しんでください★
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レシピ制作者
nao：hygge(ヒュッゲ)料理教室（愛知県 春日井市 中央台）
■先生のプロフィール
お料理の専門学校を卒業後 コックになり洋食をお勉強。 イタリアンレストランで ケーキを作る仕事も経験した…(全て読む)
クスパからのお知らせ
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2019年8月19日 【重要】メンテナンスのお知らせ
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種類
調味料・ドレッシング > 万能タレ・ソース
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