米粉ピザミックス粉のシンプル丸パンのレシピ、作り方（長岡　純子）

【1】

粉類をボウルに入れ、泉形を作り、水を注ぎ、よく混ぜる。

【2】

こね台に出し、打ち付けたり、体重をかけて、よくこね、ほぼこね上がったら、バターを練りこむ。

【3】

１２等分し、丸めて、オーブンペーパーを敷いた天板の上に、隙間をあけて並べる。

【4】

大きなビニール袋で、お湯を入れたカップと共に、天板ごと包み、温かいところで、２倍に膨らむまで４０分くらい発酵させる。

【5】

１８０℃に予熱したオーブンで、１５分～１８分ほど焼き、クーラーの上で粗熱を取る。