米粉ピザミックス粉のピッツア・マルゲリータのレシピ、作り方（長岡　純子）

【1】

ボウルに粉をいれ、泉形を作り、水を注ぎ、まんべんなく良く混ぜる。

【2】

こね台に出し、生地を打ち付けたり、体重をかけてよくこねる。

【3】

４等分に分割し、丸めて１０分ほど休ませる。

【4】

直径２５ｃｍくらいに延ばし、トマトソースを塗り、フレッシュバジルとモッッツアレラやトマトを散らし、オリーブ油をふる。

【5】

２５０℃以上に予熱したオーブンで、７分ほど、チーズがこんがりするまで焼き、ちぎったフレッシュバジルをふる。