かぼちゃまんじゅうのレシピ、作り方（橋本　和子）

【1】

上白糖50ｇと水50ｃｃを火にかけて、上白糖が溶けたら、白あんとかぼちゃ250ｇをいれて混ぜます。出来上がったら、12等分して冷ましておきましょう。これがかぼちゃあんになります。

【2】

上白糖70ｇ、水20ｃｃ、かぼちゃ80ｇを混ぜ合わせて、さらに、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜます。

【3】

2にラップをして20分冷蔵庫で休ませたたら、薄力粉を敷いたパットの上で揉んで耳たぶくらいの柔らかさにしてください。これで生地が完成です。

【4】

生地を12等分してあんを中に包んで、丸めます。それを蒸し器で10～12分蒸せば完成です。