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クスパ > クスパ レシピ > お菓子 > その他 > 野菜を使ったお菓子 > 春菊のケーキ
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炊飯器で作る目にも鮮やかな若草色のケーキ♪ 春菊は目に良いんです。
【1】
春菊は茹でて細かく刻み、豆乳と一緒にミキサーにかける。
【2】
ボウルに卵→①の春菊と豆乳→サラダ油→ホットケーキ・ミックスを入れて混ぜる。
【3】
炊飯器の内釜にサラダ油を塗る。
【4】
ゆで小豆をポトポトと生地の上に落とす。
【5】
普通に炊飯する。生地に完全に火が通って無ければ再度炊飯する。
【6】
網の上に取り出して冷ます。
【7】
冷めたら切り分ける。
春菊はみじん切りにしてからミキサーにかけないと細かくならない。 春菊は清肝明目(目は肝と関係。肝の機能を調節して目の働きを回復させる)作用があり、春に暴れやすい肝に対してのお薦めの食材。
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ニシノ:芦屋薬膳(兵庫県芦屋市業平町)
料理教室から自宅レストラン(食の健康協力店登録第1号)を経て、 国立北京中医薬大学日本校で国際中医薬膳師・…(全て読む)
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