チキンセージソテー　手造りケチャップ添えのレシピ、作り方（森　由美子）

【1】

鶏もも肉は一口大に切り、（※）で味付けする。

【2】

フライパンに菜種油を注ぎ、少し熱したらバターをおとし、（１）の肉を入れ全面焼く。

【3】

赤ワインを注ぎ、アルコールが飛んだら蓋をする。

【4】

途中で火を止め、余熱で肉を調理する。

【5】

肉についた油脂は気になる様なら拭き取り、お皿に盛る。

【6】

ルッコラ、手造りケチャップを添え、仕上げる。