豚バラ肉のマリネのレシピ、作り方（千原　晶子）

【1】

オーブンを２００度に予熱する

【2】

豚バラ肉を棒状に切り（３〜４等分）A)のニンニクと塩コショウを擦り込み１０分ほど放置する

【3】

クッキングシートを敷いた天板に豚肉を並べ、オリーブオイルをかけ、上にローズマリーを乗せる。２００度で３０分焼く。

【4】

パプリカを縦１センチ幅くらいに切る。
しめじは解しておく。

【5】

アスパラは根元の硬いところをピーラーなどでとり、４センチくらいの長さに切り、塩少々（分量外）を加えたお湯で色良く茹でざるにあげておく。

【6】

マリネ液の材料B)を全てボールに入れよく混ぜ合わせる

【7】

フライパンにオリーブオイル（分量外）を敷き、パプリカを炒め、少ししんなりしてきたらしめじも加え炒める。

【8】

パプリカが熱いうちにマリネ液へ入れアスパラガスも加える

【9】

焼きあがった豚肉の粗熱をとり、１・５センチ幅くらいに切りマリネ液に加え、よく混ぜて出来上がり。

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