クスパ レシピ
ゆで干し大根と梅の和え物 林佳代子先生
ゆで干し大根ときゅうりを梅だれで和えました。さっぱり味で箸休めにぴったりです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:10分
ゆで干し大根
20g
きゅうり
1本
梅干し
2個
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
胡麻油
適宜
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作り方
【1】
ゆで干し大根は軽く洗い、水で戻す（4分前後を目安に）。
【2】
きゅうりは太めの千切りにする。
【3】
梅干しは細かく刻み、はちみつとしょうゆと合わせてたれを作る。
【4】
たれにゆで干し大根ときゅうりを和え、最後に胡麻油を加えて混ぜる。
★調理のコツ・ポイント★
梅干しの味によって調味料を加減するのがコツです。ゆで干し大根が手に入らなければ切り干し大根で代用できます。
レシピ制作者
林佳代子：ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる！「ベジ楽」（福岡県 福岡市西区 姪の浜）
■先生のプロフィール
都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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