クスパ レシピ
緑野菜のエスニック風 若松 栄美先生
旬の緑野菜だけを、エスニック風のソースでいただきます。
お肉を塩、コショウで焼いて一緒にいただいても美味しいです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
ブロッコリー
１個
アスパラガス
４本
青梗菜
１～２束
スナップエンドウ
８個
いんげん
１２本
ごま油
大さじ２
ニンニク（薄きり）
２片
オイスターソース
大さじ２
ナンプラー
大さじ２
お酒
大さじ３
作り方
【1】
野菜はすべて固めの塩ゆでにし、お皿に盛りつけます。
【2】
フライパンにごま油とニンニクを加え弱火で、ゆっくり炒め、
調味料をすべて加え、沸騰させ少しに詰めます。
アツアツを１の野菜にかけます。
【3】
好みの肉を、塩、こしょうして焼き、ご飯と一緒に盛りつけると
夏のスタミナ丼にぴったりです。（丼にする場合は調味料の量を増やして下さい。）
★調理のコツ・ポイント★
オイスターソースの量やナンプラーの量を、我が家風に変えてみてください。
煮詰まりすぎた場合はお酒の量を足してのばしましょう。
野菜はお好みのもので、なんでも美味しくいただけます。
レシピ制作者
若松 栄美：Eimi's kitchen（千葉県 柏市 柏）
■先生のプロフィール
２００５年、大阪にて、おもてなし料理とお菓子教室の『Eimi's Kitchen』を立ち上げる。個人料理教…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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