三杯鶏（サン・ベイ・ジー）のレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

【1】

にんにくはつぶす。生姜は皮付きのまま薄切り。鷹の爪は種をのぞく。

【2】

フライパンにごま油、にんにく、生姜、鷹の爪を入れ火にかける。

【3】

香りが出たら、鶏入れ香ばしい焼き色がつくまで焼く。

【4】

Aを入れ沸騰したら弱火にし、フタをして、時々様子を見ながら転がす。（8〜10分）

【5】

煮汁が少なくなってきたら、バジルを入れ火を止める。