薬膳、レタス包みのレシピ、作り方(辻本 由美)

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薬膳、レタス包み 辻本 由美先生

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秋の五味、辛と松の実、南瓜の種を入れました

<材料>  分量:4人分   調理時間:30分

レタス        
200g
豚挽肉          A
200g
鶏肉ひき肉        A
50g
生姜           A
1かけ
しいたけ         B
3枚
玉ねぎ         B
半分
松の実
大1
南瓜のたね
大1
干しえび
大1
春雨
40g
豆板醤、ごま油
小1
醬油,砂糖
大1
酒、えびのつけ汁
小1
オイスターソース、赤みそ
小1
片栗粉
小2
適量

作り方

【1】

レタスは洗って芯をとりはがしておく

【2】

Bはあられ切り

【3】

春雨は165度の油であげてつぶす

【4】

鍋にAを炒め ほぐれたらBを加え柔らかくなったら
合わせ調味料を入れる 水溶き片栗粉でとろみをつける


★調理のコツ・ポイント★

春雨はあげる温度が高くなり過ぎないように気をつけましょう。
松の実は空咳、肌の乾燥、便秘解消。南瓜の種は肝臓に良いと言われていあます。

レシピ制作者

辻本 由美

辻本 由美:和膳施 和食薬膳教室 立花ソレイユ校(兵庫県 尼崎市 七松町)

■先生のプロフィール

飲食店を40年経営しながら 東洋医学の勉強をし神戸中医整体学院で経絡セラピスト本草薬膳学院で中医薬膳師 国…(全て読む)


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