発酵なしのクイックブレッド～パンプキンブレットのレシピ、作り方（藤田 圭子）

【1】

かぼちゃは蒸し器で蒸し、柔らかくなったら皮から身を取りマッシャーなどで軽く潰しておく。

【2】

卵、牛乳、砂糖、塩、オリーブオイルをボールに入れ、泡だて器で合わせ、混ざったら合わせて振るった粉類を加え、ゴムベラか、カートで切るようにザックリと合わせる。

【3】

粉気がなくなったら粉を振った台に取り出し、8等分に分け丸める。
カートで4～6カ所切り込みを入れ、優しくまとめて中心にかぼちゃの皮をのせる。

【4】

200℃で18分～20分焼く。