クスパ レシピ
牡蠣のオイル漬け Ｙｕｍｉｋｏ先生
旬の牡蠣をオリーブオイルに漬けた、簡単オードブルです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
生牡蠣（L）
15粒
オイスターｿｰｽ
大1
オリーブオイル
適量
ニンニクのスライス
1片
鷹の爪
1本
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作り方
【1】
牡蠣は片栗粉少々でよごれを取り除き洗って水気をふく。
【2】
フライパンに牡蠣を並べて強火にかける。
フツフツ水分がでてきますが水分がなくなるまで炒ります。
【3】
②にオイスターソースを回し入れて弱火にして、
水分がなくなるまで炒る。
そのまま冷ます。
【4】
消毒した瓶に牡蠣、ニンニク、鷹の爪を入れ牡蠣の上までオリーブオイル入れて冷蔵庫で保存。
二週間保存ok!
★調理のコツ・ポイント★
牡蠣を炒る時かき混ぜないで丁寧に炒るとふっくら仕上がります。
クリスマスやパーティーにおもてなしにもピッタリ！
残ったオイルはパスタにおススメです！
レシピ制作者
Ｙｕｍｉｋｏ：Ｙｕｍｉｋｏの楽食空間（埼玉県 草加市栄町）
■先生のプロフィール
『簡単美味しい！』をモットーに家庭料理を基本に和洋中イタリアン、アジアン料理 季節感を感じられる旬の食材を…(全て読む)
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