充実野菜の身体にやさしいシュークリームのレシピ、作り方（MEG）

【1】

皮を作る下準備。
1.オーブンを210度に予熱する。
2.たまごをときほぐす。
3.天板にクックシートを敷く。

【2】

皮を作る。
お鍋に野菜ジュース、オリーブオイルをいれて沸かす。

【3】

火を止めて薄力粉、お塩を混ぜる。

【4】

再び火にかけ、油がじわじわするまで温める。

【5】

ボウルに移し、溶き玉子を1/2加えて混ぜる。
混ざったら残りの1/2を加える。これを繰り返す。

【6】

絞り袋に入れて絞る。
3cm 1点絞り(くるっと動かず、天板から1cm離れたところから1箇所にぐっと絞る。)アーモンドダイスを散らす。

【7】

霧吹きをして、
200度のオーブンで13分、150度に下げて7分焼成する。

【8】

割れ目まで焼き色がついたらOK。
取り出し、空気の逃げ穴を開けて(底または割れ目に)網の上で冷ます。

【9】

[かぼちゃクリーム]
1.かぼちゃをレンジに2~3分かけて柔らかくする。
2.皮を取り除き、裏ごす。
3.野菜ジュース、メープルシロップを混ぜる。

【10】

[ヨーグルトクリーム]
ヨーグルトとメープルシロップを混ぜる。

【11】

皮に斜め45度で切り込みを入れ、クリームを絞る。
お好みで粉糖をふる。