広島風もずくお好み焼きのレシピ、作り方（下田　美紀和）

【1】

小麦粉は、ボウルに入れ水を加え、溶いておく。キャベツは千切りにする。イカゲソは２～３㎝長さに切り軽く炒めておく。

【2】

フライパンに油をひき、そば玉を炒め、水気を切ったもずくを鰹だしつゆたれと一緒に入れて炒める。

【3】

ホットプレートを２００℃に熱しサラダ油をひき①の小麦粉を薄く延ばし魚粉を軽く散らす。キャベツの千切り、もやし、そば玉、イカゲソを上にのせ塩、コショー、天かす、魚粉を振る。

【4】

豚肉を上に並べ①の小麦粉を少しかける。裏面に焼き色がついたら、ひっくり返して、上から軽く押さえ更に焼く。

【5】

焼けたらホットプレートの隅に移し、空いている所に卵を割入れ焼く。
卵に焼き色がついたら、その上にお好み焼きを載せ更に焼く。焼けたら裏返しお皿に移す。

【6】

お好みソースをかけて、その上に小口切りした青ネギを散らす。

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです