クスパ レシピ
もずくと春雨のにゅうめん風 小林 恵美子先生
山忠食品「鰹だしつゆもずく」と緑豆春雨を使いにゅうめん風のレシピをつくりました。
食べ過ぎで胃もたれが気になるときや、小腹がすいたとき、お夜食にホッとできるやさしい味わいの一品です。
＜材料＞ 分量:２～３人分 調理時間:２０分
山忠鰹だしつゆもずく
３パック
緑豆春雨
７０g
にんじん・大根
７０gづつ
白菜
１枚
干しいたけ
２枚
干しいたけの戻し汁
100ｃｃ
ねぎ
１/２本
水
250ｃｃ
作り方
【1】
もずくはザルにあけ水分をきっておく。
春雨は熱湯でもどし、ザルにあけ水で洗い水切りしておく。
干しいたけは水でもどし細切りにしておく。（戻し汁は捨てないこと。）
野菜は食べやすい大きさに切っておく。
【2】
鍋に大根・にんじん・白菜・干しいたけ・戻し汁・水を入れ野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
【3】
添付のつゆ・ねぎ・春雨を入れ、ひと煮立ちさせる。
もずくも加え、よく混ぜ器にもる。
★調理のコツ・ポイント★
大根・にんじんは火が通りやすいように薄く切ってください。
お好みで、召し上がるときに柚子や七味をいれても美味しいです。
レシピ制作者
小林 恵美子：白金台のちいさなパン教室Ｅｍｉｋｏ’ ｓkｉｔｃｈｅｎ（東京都 港区 白金台）
■先生のプロフィール
1965年1月生まれ。 小学生のころからお菓子を作ったり、お料理をすることが大好きでした。 「食」や「健…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > にんじん
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 白菜
海藻・こんにゃく・春雨料理 > 海藻 > もずく
海藻・こんにゃく・春雨料理 > 春雨 > その他
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