カニとアヴォカトのパンペルデュのレシピ、作り方（西井 英子）

【1】

アヴォカトの皮と種を取り除き、薄くスライスにする。レモン汁で和えて色止めしておく。

【2】

溶き卵に塩こしょうを加え混ぜておく。食パンにマスタードをたっぷり目に塗り、アヴォカトを並べてかに身をのせて食パンでサンドする。

【3】

オリーブ油を引いたフライパンで、両面中火でこんがりと焼く。カットして盛りつける。