簡単！シンプルレシピ★えんどう豆の翡翠煮★のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

【1】

昆布を水に入れ、極弱火で加熱する。※じっくりと煮だすことで、昆布のうまみを最大限に引き出す方法。

【2】

沸騰直前に昆布を取り出し、豆を加えて5～10分煮る。柔らかくなったら、塩と薄口しょうゆで、吸い物より強めの味付けにする。

【3】

鍋ごと氷水につけて冷やす。

【4】

使いまわして、息子の塾弁のおかず。
カニかま入りの卵焼きに煮汁ごとあんにして、乗っけました。