クスパ レシピ
♪ひんやりぷるぷる！★ブルーベリーくずわらび★♪ 緒方 亜希野先生
ひんやりしてぷるっぷる！
甘酸っぱいさわやかな風味が
夏の暑い午後のおやつにぴったり！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
わらび粉
40ｇ
くず粉
10ｇ
水
350ｍｌ
ブルーべリージャム
100ｇ
塩
ひとつまみ
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作り方
【1】
くず粉に水大さじ2～3杯をかけて塊りをほぐし、よく溶く。わらび粉と残りの水を合わせてよく溶き、こしながらなべに入れる。
【2】
ブルーベリージャムと塩を加え、中火にかける。ゴムベラで絶えず混ぜながら沸騰してから2～3分、透明感が出てつやつやになるまで加熱する。
【3】
水で塗らしたスプーンでひとくち大にすくい、氷水に落とす。
【4】
冷えてぷるんっとしたら、ジャム（分量外）と交互に器に盛る。
★調理のコツ・ポイント★
後から加えるジャムの量はお好みで調節してください。
透明感とつやが出るまで練ることが大切。
冷蔵庫に入れると白濁しますし、味も落ちますので作り立てを召しあがるのが一番です♪
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > その他
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