ペペロンチーノ風焼きそばのレシピ、作り方（井口　和美）

【1】

にんにくはみじんぎり、トウガラシは種を取り輪切りにする。
いか・海老・あさりはそれぞれ下処理をする。
しめじは石づきをとり、ばらしておく。残りの野菜は３ｃｍ長さに切りそろえておく。
ウインナーは斜めに３等分くらいに切る。

【2】

ホットプレートにオリーブオイル・にんにく・とうがらしを入れてから、スイッチを入れる。ゆっくりと油ににんにくとトウガラシの香りを移してください。

【3】

香りがでてきたら、アンチョビを入れ軽く混ぜたら魚介類を入れ炒め白ワインを振り入れる。
少し蒸し焼きにしたら、ウインナーと野菜（水菜以外）を火の通りにくい順にいれていき塩・胡椒で味付けをする。（我が家では岩塩と・黒粒胡椒を使用）

【4】

麺をほぐして全体にのせその上に水菜ものせてから、一度蓋をし全体を蒸す。（約１分くらい）
全体をよく混ぜ一度味見をし、足りないときは塩・胡椒で味を調える。