クスパ レシピ
豚肉の竜田揚げ 黒酢ソース みき先生
豚肉薄切り肉を竜田揚げにし、さっぱり黒酢ソースをかけていただきます。
ご飯にも、お酒にも、お弁当にも。。リピート率の多いメニューです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
豚薄切り肉
300ｇ
水菜
1/3束
黄ピーマン
少々
Ａ）醤油
大1
酒
大2
黒砂糖
小2
黒酢
小2
Ｂ）ねぎ、しょうが、にんにくみじんぎり
各小1
片栗粉
適量
塩
少々
胡椒
少々
揚げ油
適量
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作り方
【1】
豚肉に塩、胡椒をし、半分に切り、片栗粉をうすくまぶしておく。
【2】
水菜、黄ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
【3】
１を170℃の油で揚げる。
【4】
フライパンにＢを入れ、弱火で火にかけ、香りがしてきたらＡを加える。
【5】
３を４に入れ、からませる。
【6】
お肉をお皿に盛り、２を飾り、ソースをかける。
★調理のコツ・ポイント★
５の作業時に火を止めてからませることでソースが煮詰まらずに、
おいしくからまる。
レシピ制作者
みき：パンと料理と時々アロマfoodish.kitchen（神奈川県 横浜市港北区 箕輪町）
■先生のプロフィール
大学卒業後、旅行会社に就職。いろんな国や都市に行くことで、おいしい料理との出会いに感動。 料理に目覚める。…(全て読む)
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