炙り明太子と桜海老の春色ポテトサラダのレシピ、作り方（安達　のりこ）

【1】

耐熱容器にジャガ芋を入れてレンジで加熱し、熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶす。

【2】

明太子をバーナーで炙り、５㎜幅に切る。

【3】

粗熱が取れたジャガ芋に、調味料を合わせ、インゲン～桜海老を加えて和える。

【4】

器に盛り、白ゴマ・大葉・炙った明太子をトッピングする。