クスパ レシピ
ひなまつりデザート まさちゃん先生
ヨーグルトを使った甘さ控えめのさっぱりとした
ババロアです
やや簡単に作れるのでお子様と一緒にでも作ってみてください
飾り付けなどアレンジは色々できるはず
＜材料＞ 分量:ココット型８ケ分ぐらい 調理時間:１時間
卵黄
２個
砂糖
60ｇ
レモン汁
15ｇ
ゼラチン
13ｇ
プレーンヨーグルト
250ｇ
みかんの缶汁
100ｇ
生クリーム
100ｇ
いちご
適量
生クリーム
100ｇ
砂糖
8ｇ
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作り方
【1】
ゼラチンを５倍の水にふりいれふやかしておく
【2】
卵黄をボールに入れホイッパーでほぐし砂糖を入れて混ぜる
レモン汁も入れる
【3】
2を湯煎にかけゆっくり卵に火を通す
【4】
3が砂糖も溶けてなめらかになったら1のゼラチンをいれて良く溶かす
【5】
荒熱が取れたらよくほぐしたヨーグルトと合わせる
【6】
８部立てに泡立てたなまくりーむと缶汁を合わせて型に流し冷蔵庫で３０分以上固める
【7】
固まれば生クリームをしっかり泡立て上にホイップする
好みの果物やお菓子などを飾る
★調理のコツ・ポイント★
卵黄はほぐしてから砂糖を合わせる
缶汁がなければ牛乳でもよい
生クリームでもよい
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ムース・ババロア
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