牛肉のラグーのレシピ、作り方（安達　のりこ）

【1】

●ラグーソースを作る●
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて香りを出し、玉ネギ～セロリを入れて色付くまで炒める。
牛挽肉を入れて炒め、白ワインを加えアルコール分を飛ばし、圧力鍋に移す。

【2】

ホールトマト～ローリエを加えて１５分圧力をかける。
圧力が抜けたら蓋を開けて煮詰め、塩で調味する。

【3】

●パスタを茹でる●
鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティーを茹でる。

【4】

●盛り付け●
スパゲッティーにラグーソースを乗せ、パルミジャーノチーズ・パセリをトッピングする。